Ich finde die Vorlesungsreihe von Thomas Schäfer sehr hilfreich: https://www.tu-chemnitz.de/hsw/psychologie/professuren/method/homepages/ts/methodenlehre/index.html
Und als Buch kann ich "Statistik ohne Angst vor Formeln" von Andreas Quatember empfehlen, sehr verständlich und mit Übungen an jedem Kapitelende.