Ernährungsmanagement - neuer Bachelor an der APOLLON Hochschule

[Markus Jung]

Die APOLLON Hochschule bietet ab Juli 2021 einen neuen Bachelor Ernährungsmanagement (B. Sc.) an. Dabei sollen eine gesunde Ernährung und deren professionelles Management im Mittelpunkt stehen.

 

In einer Meldung der Hochschule heißt es dazu unter anderem:

 

„Ernährung bildet eine wichtige Basis für ein gesundes Leben. Im Studiengang B.Sc. Ernährungsmanagement entwickeln Studierende wesentliche Kompetenzen, um gesunde und individuell geeignete Ernährung situationsabhängig beurteilen zu können. Diese Kompetenzen können sie anwenden, um gesunde Ernährung im privaten und öffentlichen Rahmen zu gestalten.“ so Prof. Dr. Nadine Berling und Ronny Heldt-Döpel, Studiengangsleiterin und wissenschaftlicher Mitarbeiter im Dekanat der APOLLON Hochschule.

 

Praxisbezogen vermittelt der neue Bachelor-Studiengang Ernährungsmanagement an der APOLLON Hochschule naturwissenschaftliche Grundlagen, Fachwissen über ernährungsabhängige Erkrankungen und ernährungswissenschaftliche Zusammenhänge sowie didaktische Kompetenzen, um Wissen effektiv weitergeben zu können. Zusätzlich stehen, ökonomisches, rechtliches psychologisches, marketingspezifisches und Public Health-Know-how auf dem Lehrplan, um die Studierenden auf die komplexen und verantwortungsvollen Aufgaben im Ernährungsmanagement zu qualifizieren. Die Studieninhalte orientieren sich an Trends und Bedürfnissen im Gesundheitsmarkt, im öffentlichen Sektor, in der Beratung sowie in wichtigen Bereichen der Lebensmittelindustrie. Es stehen unterschiedliche Vertiefungsmöglichkeiten wie Ernährungs- und Gesundheitskommunikation, Ernährungsmanagement in öffentlichen und privaten Einrichtungen, Ernährung und Bewegung in der Prävention, Bioverfügbarkeit von Nährstoffen, Qualitätsmanagement in der Lebensmittelwirtschaft sowie Personalplanung zur Auswahl. In der Praxisphase des Studiums kommt das Gelernte direkt in der beruflichen Realität zur Anwendung.

 

Weitere Infos direkt auf der Website der APOLLON Hochschule*.

 

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[Markus Jung]

Hier eine kostenlose Leseprobe aus dem Skript "Ernährungsmanagement für unterschiedliche Zielgruppen und Settings". Enthalten sind die ersten 17 Seiten des Studienhefts.  

 

Leseprobe Ernaehrungsmanagement APOLLON Hochschule.pdf