Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastronomie

[Markus Jung]

Das IST-Studieninstitut bietet eine neue Weiterbildung „Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastronomie“ an, die sich über fünf Monate erstreckt und erstmals im Mai 2022 startet.

 

 

In einer Mitteilung des Anbieters heißt es dazu unter anderem:

 

Sie [die Weiterbildung] liefert den Teilnehmern fundiertes Fachwissen über die Herkunft und die Wertschöpfungskette von Lebensmitteln sowie Einblicke in ein nachhaltiges Energie-, Produkt- und Ressourcenmanagement im Gastgewerbe. Während der aktiven Erstellung von umfassenden Ernährungskonzepten für einen Beispielbetrieb werden Themen wie Superfood, Clean Eating und Ernährungspsychologie herangezogen, um einen direkten Bezug zur Praxis und dem Arbeitsalltag herzustellen. Zusätzlich werden aktuelle Informationen zu Gesundheit und Hygiene in der Gastronomie vermittelt und besprochen. Mit dem Schwerpunkt „Nachhaltiges Leadership“ werden zudem auch diejenigen aus der Branche angesprochen, die sich auf eine Führungsposition vorbereiten oder den Schritt in die Selbstständigkeit – und somit den eigenen Betrieb – gehen möchten.

 

Weitere Infos*:

https://www.ist.de/gesundheit-und-nachhaltigkeit-gastronomie

 

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