Als 1989 die ersten Teilnehmer des IST zum Unterricht zusammenkamen, konnte niemand ahnen, dass sich 30 Jahre später mehr als 6.000 Studierende pro Jahr für das Bildungsangebot des IST-Studieninstituts und der 2013 gegründeten IST-Hochschule für Management entscheiden.
Das IST-Studieninstitut fing mit Weiterbildungen für die Branchen „Sport, Freizeit & Touristik“ an. Im Laufe der Zeit wurde der touristische Fachbereich durch Angebote für die Hotellerie und Gastronomie erweitert, neue Fachbereiche wie „Fitness“, „Gesundheit & Wellness“ sowie „Kommunikation & Wirtschaft“