Hallo,
ich studiere jetzt im 3. Semester Ernährungstherapie an der HS Anhalt.
Ja es ist wohl so, wie sonst an Universitäten auch - man hat mal Glück mit sehr guten Skripten und dann eben auch solche, die nicht so gut sind. Allerdings sollte man auch berücksichtigen - der Studiengang ist neu, und sie sind stetig am verbessern und dabei erlebe ich die HS auch motiviert. Uns geht es sicher schon besser als dem semester das als erstes gestartet hat und für die nachfolgenden sicher noch besser.
Die Skripte im zweiten und dritten Semester sind def. schon sehr viel besser. Ich finde nach wie vor den Aufbau inhaltlich des Studiums sehr gut. Ja, man muss sich vieles parallel mit Büchern auch selbst erarbeiten - das wird aber auch an der Uni von einem verlangt.
Biochemie und Anatomie sind ohne Vorkenntnisse schwere Kost. Wenn jemand fachfremd ist, dann würde ich mich da dosiert einlesen.
schöne Grüße